很多時候，客戶會問銷售的不銹鋼板類型有哪些，在選擇等級、形狀和尺寸時應該注意什么。雖然鋼的分類有很多，許多不同等級的鋼，也包含不同的性能，這些特性包含物理的、化學的和環境方面的。所有的鋼都是由鐵和碳組成的，碳的含量和其他合金決定了每個等級的性能。

不銹鋼板類型可按使用的精整方法分為冷軋、熱軋。合金鋼是由碳鋼與錳、硅、鎳、鈦、銅、鉻和鋁等一種或多種合金元素結合而成，添加這些金屬是為了產生普通碳鋼中所不具備的特殊性能。元素按不同的比例添加，讓材料呈現出不同的方面，如提高硬度、提高耐腐蝕性、提高強度、改善成形性，焊接性也會發生變化。合金鋼中最重要和最理想的變化是淬透性增強，提高耐腐蝕性，保持硬度和強度，幾乎所有的合金鋼都需要熱處理才能發揮最佳性能。不銹鋼中的主要合金元素是鉻，因具有很高的耐腐蝕性而受到重視，耐腐蝕性大約是軟鋼的200倍。

不銹鋼板類型可分為以下幾類，不銹鋼板類型之奧氏體鋼占全球不銹鋼市場的最大份額，用途廣泛，但產品很少用于食品加工設備、廚房用具和醫療設備，奧氏體不銹鋼是最易焊接的不銹鋼板，奧氏體不銹鋼板類型可大致分為三類，普通鉻，鎳、錳，鉻，鎳，氮和特種合金，這些金屬是非磁性的，不能熱處理；不銹鋼板類型之鐵素體鋼含有微量的鎳、12，17%的鉻、不到0.1%的碳，以及其他合金元素，如鉬、鋁或鈦，具有良好的塑性和成形性，但與奧氏體相比，高溫強度相對較差，某些鐵素體不銹鋼的成本低于其他不銹鋼，這些金屬是磁性的，但不能熱處理，可通過冷加工來強化；不銹鋼板類型之馬氏體鋼中鉻含量為11%至17%，鎳含量低于0.4%，碳含量高達1.2%，這種可硬化鋼的碳含量影響成形和焊接，為了獲得有用的性能和防裂性能，需要預熱和焊后熱處理，403、410、410NiMo和420型馬氏體不銹鋼具有磁性和熱處理性能，這些不銹鋼用于刀具以及牙科和外科手術設備； 不銹鋼板類型之雙工主要用于化工廠和管道應用，雙相不銹鋼含有大約22，25%的鉻和5%的鎳以及鉬和氮，與奧氏體不銹鋼相比，雙工鋼具有更高的屈服強度和更好的抗腐蝕開裂能力；不銹鋼板類型之鉻鎳不銹鋼，沉淀硬化，也含有合金添加劑，如鋁，銅或鈦，這些合金不銹鋼通過固溶和時效熱處理硬化，工具鋼含有不同數量的鎢、鉬、鈷和釩，提高金屬的耐熱性和耐久性，理想的時候，用于切割和鉆孔。